根据体质,吃对食物!

河南代孕知识 北京代孕 2个月前 (10-15) 0 51

-- Ma宝宝

採访撰文╱张玉樱

採访谘询╱台北市立联合医院中医院区内儿科&针灸科主治医师 吴建隆

永丰中医诊所院长 翁铭权

药食同源!食物的「个性」和人体健康息息相关,中医注重「食补」,根据个人的体质和病证,「寒者热之」「热者寒之」「温者凉之」「凉者温之」,所以了解每一种食物的个性,以及自己的体质属性,才能吃得健康,否则极有可能没补到,还伤了身体喔!

而在中医的观念里,每一种食物都有它的个性,一般来说,中医将食物分成「温热凉寒」四种「属性」,但是,这并不是指食物的「温度」,也就是说,所谓的「热」并不是指一盘煮得热腾腾的食物,当然,所谓的「凉」自然就不是指把食物放凉。

站在中医的角度,每一种食物的「个性」和疾病是息息相关的,根据疾病的症状,除了用药以外,中医师们还会建议病人做适当的「食补」,不论是用药或是「食补」,都必须先了解每一种食物的个性,以及自己的体质属性,否则极有可能不但没补到,还伤了身体!

食物的四种基本个性:温热凉寒

台北市立联合医院中医院区吴建隆中医师永丰中医诊所院长翁铭权中医师皆表示,药有药性食有食性,食性和药性一样,分为四性(寒热温凉)和五味(辛甘酸鹹苦)。

中医所说的「属性」,是指人体在吃了食物以后所会产生的反应。例如冬天最常吃的羊肉炉姜母鸭,一吃完以后,就会全身暖烘烘的;可是如果夏天吃,可能就无法感到浑身舒畅,而会让人口乾舌燥,甚至有些人还会生疮,这就表示它们也是属于「热性」。

那什么是「寒性」呢?在炎热的夏天,吃到一片冰冷的西瓜,立刻就有暑气全消的清凉感,所以西瓜就是属于「寒性」。至于「温」和「凉」两种属性的食物则在界定上较没那么鲜明。

食物个性和疾病,密不可分的关联性

◎疾病性质分「寒证」和「热证」

一般中医会将疾病的性质分成「寒证」和「热证」两种:

* 寒证:手脚冰冷怕冷口不渴喜欢喝热的东西小便透明且量多大便稀薄而不臭面色苍白精神萎靡等。

* 热证:发热怕热口渴喜欢喝冷的东西小便色黄或红且量少大便秘结面色红烦躁等人体生理功能旺盛新陈代谢率增加。

◎依据体质,选对食物

从医学的观点来看,能够使人体的能量代谢率提高产生热量的食物,即为热性食物;会使人体能量代谢率降低消耗体内热量的食物,则为寒性食物。以下就是「个性」食物的大致区分:

*温热性食物:食用后,会在体内产生「热能」的食材。具有温补的效果,能强健身体袪寒除湿。夏季少食用,其他季节都可食用。

*寒凉性食物:食用后,会消除体内「热能」的食材。能清热去火排毒。

*平性食物:一年四季都可食用,适用各种体质的人。具有平补之效,可维持身体正常运转健脾养胃。

根据个人的体质和病证,会有不同的饮食禁忌,因此吴建隆医师翁铭权医师皆表示,原则就是「寒者热之」「热者寒之」「温者凉之」「凉者温之」,这时弄清楚食物的属性就很重要了!

◎同性相斥

所谓「同性相斥」,是指尽量避免「同热」「同寒」的情况发生,也就是说,夏天不宜吃温热性的食物,以免热上加热;冬天不宜吃寒凉性的食物,以免寒上加寒;早上不宜吃寒凉性的食物,以免生理机能变得迟缓;晚上不宜吃温热性食物,以免和缓的生理机能再受刺激;在寒带的人,不宜再多吃寒凉性食物,以免身体无法产生可御寒的热能;在热带的人,就不宜再多吃温热性的食物,以免引起身体的燥热。

◎异性相吸

「异性相吸」的意思是,假使是寒证的病人,就要多挑温热性的食物来食用;相反的,如果是热证的病人,就要多挑寒凉性的食物来食用了。同理可证,如果是寒性体质的人,温热性的食物就是首选;反之,热性体质的人,寒凉性的食物就是身体所需了。

究竟该如何判断我们是属于什么体质?该吃哪种属性的食物来让身体更健康呢?下文为您详细介绍。

中医讲究阴阳平衡,根据个人体质来摄取适合的食物是很重要的。然而无论何种饮食,皆以适量为原则,过与不及都不好!此外,本文仅是简单的区分体质,但事实上人体是很奥妙的,想要认清自己的体质与适合的饮食,还是要请合格中医师把脉诊断,才能获得最佳的专业建议喔!

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好实用喔

谢谢版妈

打包啰

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